
Nah, hari ini admin mau share resep tutorial membikin mie ayam cina super lezat terhadap anda. Jadi, kamu tak butuh berangkat ke cina sana untuk mencicipinya, sukur-sukur kalau bisa langsung ke cina, tapi kamu juga bisa membikinnya sendiri kok. Nih, berikut ini panduannya untuk anda.
Resep Mie Ayam Cina
Bahan – bahan resep Mie Ayam Cina
- 1/2 kg mie ayam
- 100 ml Minyak ayam (ambil kulit ayam serta lemaknya, panaskan dengan api kecil diatas penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit serta lemak ayam, minyak siap untuk dipakai)
- 100 ml Kecap asin
- 300 gr Daging ayam direbus serta dipotong kotak
- 3 sdm Kecap manis
- 2 sdm Kecap Ingris
- 2 batang Daun bawang dirajang
- Caisin, penyedap serta bawang goreng secukupnya.
Bahan toping ayam
- 500 gr daging ayam, potong dadu kecil (angel gunakan 1 ekor ayam kampung utuh, seusai matang baru disuwir-suwir)
- 1 sdm bawang putih, cincang halus
- 1 sdm arak masak/ang ciu/sari tapai siap pakai* (menurut iisalwi_ncc@yahoo.com Angciu bisa diganti dengan kecap asin+air jeruk nipis/lemon)
- 1 sdm kecap ikan siap pakai
- 1 sdm kecap payau siap pakai
- 1/2 sdm kecap raja rasa siap pakai (angel skip sebab ga tau barangnya)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt merica bubuk
- 75 ml air
Bahan untuk membikin Kaldu Mie Ayam Cina
- 2 liter Air
- 1/2 kg Tulang ayam
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Lada bubuk
Cara Membikin Mie Ayam Cina
- Kaldu – Air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk serta garam.
- Topping Ayam – Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam, masak hingga berubah warna (apabila memakai ayam utuh, bisa dipotong 8 lebih dulu)
- Masukkan semua bumbu, lalu tuang air, masak hingga matang (air tinggal sedikit), angkat. (apabila memakai ayam utuh, bisa disuwir-suwir lebih dulu)
- Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap.
- Rebus mie serta caisin yang sudah dirajang hingga matang, angkat serta letakkan di dalam mangkuk yang sudah terisi dengan bumbu, masukkan toping ayam 2 sdm.
- Taburkan bawang goreng serta daun bawang yang sudah dirajang.